参考文献:「あわもり~その歴史と文化~」
実際は”仕次ぎ”は面倒で且つその都度アルコールが飛散するため濃度も薄くなっていき、コクは低下する。私はそれら欠点を解決する
「myクース甕」
を創って貯蔵しています。