参考文献:「あわもり~その歴史と文化~」

実際は”仕次ぎ”は面倒で且つその都度アルコールが飛散するため濃度も薄くなっていき、コクは低下する。私はそれら欠点を解決する「myクース甕」を創って貯蔵しています。